材料：鲜冬菇12朵猪绞肉掌心般大小（微剁碎）洋葱碎半颗（大）盐&胡椒粉&鱼露&麻油适量水&太白粉些许蚝油少许辣椒碎1条
做法
①鲜冬菇去蒂备用，里边抹上少许太白粉备用。
②猪绞肉入洋葱碎，盐，胡椒粉，鱼露，麻油拌至光滑状再入太白粉拌至有粘性成馅。
③将馅填满菇心呈小山丘样，在上面放点太白粉再以辣椒点缀，后入蒸8-10分钟。
④菇蒂去掉较硬的部分后，将其剁碎。
⑤少少的油，小火把菇碎炒香（随意不炒焦即可）后入1小碗水，入盐&胡椒粉&蚝油煮开后勾芡撒在蒙菇塔上即可。#可用蒜茸替洋葱碎，亦可用青葱填色。#冬菇最好选用一口吃的大小。