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醋烧金枪鱼
醋烧金枪鱼
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分类:
金枪鱼
材料:主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)
做法
1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分2.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼3.一面煎4分钟,翻面煎4分钟4.趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼6.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜
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