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玫瑰冻饮
玫瑰冻饮
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分类:
玫瑰花
材料:玫瑰茄10g,干红玫瑰花4朵,冰糖40g,鱼胶粉2汤匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml
做法
玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火煮开后加入冰糖,继续煮至冰糖全部化开,然后加入鱼胶粉,搅拌均匀成花汁。用细筛网将煮好的花汁过筛,滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质,花汁倒入花瓣形的模子中,静置温凉。将模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,将冻好的玫瑰冻磕出。将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。
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