牛奶牛轧糖

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材料：1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，2.蛋白60g，3.奶油150g，4.奶粉150g，5.花生400g

(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。(2)依序加入材料
3、
4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。

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