陈皮杨桃炖尾骨

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材料：陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙

(1)先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。(2)杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。(3)将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。