鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤

浏览次数：273 分类：猪血

材料：主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克，调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

做法

1.先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；
2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

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