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芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇
芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇
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分类:
鲍鱼
材料:鲍鱼菇500g-青灯笼椒1个芥蓝粗梗1把红辣椒1条蒜米5瓣老姜5片食油蚝油酱清花雕酒
做法
洗净鲍鱼菇,(每朵分1/3)控干水。用盐水浸泡灯笼椒和红辣椒。将每段芥蓝粗梗撕弃表层刃皮。(切薄2头尖长条)然后灯笼椒切条/红辣椒切丁。热镬烧油爆香蒜蓉姜片,倒入芥蓝梗和灯笼椒。旺火翻炒不过3分钟,加入鲍鱼菇和红辣椒一起不停翻炒2分钟。转文火添入蚝油/酱清/花雕酒炒拌均匀。接着顺手在侧炉舀一勺热汤淋入做烩不过三分钟。熄火盛入盘。
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