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天天食谱
金玉紫鲍
金玉紫鲍
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分类:
鲍鱼
材料:鲍鱼1500克,南瓜1500克,银芽500克,淀粉、劲霸詹王鸡粉、豉油、红油、鲜汤各适量,花生、青萝卜皮、绍酒、芝麻各少许
做法
1、南瓜雕刻成鲍鱼壳形状,煨制入味,摆于盘中。
2、鲍鱼去壳取肉,取部分鲍鱼肉洗净改刀,用高汤煨制入味,淋芡汁,摆盘,撒上碎花生。
3、勺内加底油,入葱姜,爆炒剩余鲍鱼肉,淋入红油,分装入南瓜雕成的鲍鱼壳中即成。
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