回家过个团圆年·欢喜鱼块(愉快)

浏览次数:676     分类:刀鱼
材料:腌制原料:鲤鱼或草鱼1条,花椒2大勺,盐1小勺,干红辣椒10根,姜,煎制原料:油。,炒制原料:酱油1大勺,醋1大勺,白糖1小勺。

做法

1.1.1-2图,买的鲜鱼,让卖家帮助收拾干净,回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块,放入大碗中,头尾可以另做鱼汤。
2.3-4图,准备好腌制用的材料,鱼块碗里放入葱丝,姜末和蒜末。
2.
5.11-14图,一周后,取出腌好的鱼块常温解冻。当解冻到半干时,将鱼块和鱼块身上的调料剥离备用。(注意,尽可能的挥发鱼块身上的水份,否则煎的时候容易溅油)6.15-17图,锅中放入少
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