煎脆刀鱼

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材料：刀鱼，盐，油，

刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点，炒锅上油，煎鱼，先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以，你可以随便去忙别的，时间稍微长一点，翻身，如此，几遍，最后，出锅。碎碎念：1，小火，2，反复煎几遍。保准脆！呵呵。我图片上的颜色，一点没有糊的哦。