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金蒜拌地瓜叶
金蒜拌地瓜叶
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分类:
地瓜
材料:地瓜叶300公克,蒜泥15公克,辣椒碎少许,爌肉卤汁100㏄,糖少许,鸡粉少许,香油1/2小匙
做法
1.地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥,取出备用。
3.取一锅水煮至沸腾,加入少许油,放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟,捞出沥干盛盘。
4.爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾,淋在作法3的地瓜叶上,再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
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