味噌佛手茄

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材料：茄子200公克，葱花1大匙，高汤100㏄，味噌2大匙，味醂2大匙，糖1小匙

1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油锅大火炸约40秒备用。
2.锅中加入高汤及调味料，煮开后加入茄子炖煮约8分钟入味。
3.起锅后洒上葱花即可。

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