云耳番茄汤

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材料:主料:云耳2朵,金针1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋2只,油1/2汤匙;,调料:盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许;

做法

(1)云耳,金针用清水浸泡约1小时,洗净;(2)云耳剪小块,金针切云硬端,再用热水浸5分钟,沥干水分,(3)番茄洗净,切件去籽;(4)烧热油,略爆番茄,注入清鸡汤和水,加调味料,云耳,金针同煮滚片刻,熄火;(5)下鸡蛋拌匀,即可供食。
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