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红豆抹茶戚风蛋糕
红豆抹茶戚风蛋糕
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分类:
红豆
材料:热水42克,沙拉油45克,抹茶粉5克,低粉50克,蜜红豆40克,蛋黄4只,细砂糖75克,蛋白4只
做法
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。
2.加入过筛的低粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发到起泡,分两次加入糖,打至蛋白拉起呈短弯尖。
5.取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。
6.最后加入切碎的红豆拌匀。
7.倒入7寸中空模中,160度烤30分钟。(我用的是忠臣24升的烤箱)8.烤好后倒扣到凉透脱模。
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