黄鱼青菜面

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材料：麦面50克，黄鱼一条（约250克），青菜50克，葱断少许，姜片6片。

1．黄鱼洗净取中间两断肉切花刀撒上适量的盐腌60分钟备用。青菜洗净切断备用。
2．洗去黄鱼上的盐，锅内放入适量的食油，开大火，加入姜片炒香，放入黄鱼断稍煎一会，加入适量的黄酒，加入适量的酱油及盐，加入适量的水烧煮。
3．水开放入麦面煮熟，要加三次水，面熟放入青菜煮熟，加入葱断及味精即可。