材料：蛋5个，低筋面粉200ML，水50ML，油50ML，花生少许，糖适量，醋3-4滴，玉米淀粉少许
做法
１将蛋白和蛋黄分隔开来２将油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊状３将面粉过筛后，倒入稀米糊中，轻轻搅拌（即使有疙瘩也不用管它，因为如果太用力会造成面粉出筋）４将蛋黄加入３中，（这时可以比较用力的搅拌了．因为蛋黄加入后是不会出筋的．）搅拌成均匀的面糊５将白醋和玉米淀粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡时再次加入白糖，然后逐次放入，直到打到干性发泡６取１／２的蛋白放入面糊中，用刮刀拌匀７将６倒入剩下的蛋白中，拌匀８平底锅涂油，预热后，将７倒入．９盖上锅盖，留一条小缝，以便水汽蒸发，20分钟后，把盖子盖紧。
１０低温烤90分钟左右．完成