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天天食谱
蒜香醋花生
蒜香醋花生
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分类:
花生酱
材料:花生500克,大蒜5瓣,老陈醋3大匙,糖1匙,盐半匙,葱末适量
做法
1.将花生在清水内泡3个小时以上,泡开即可。
2.将大蒜、葱切成末。
3.冷锅内加油,放入花生,翻炒均匀使花生表面浸透油。
4.将火开至中火,并不停搅拌花生使其受热均匀。
5.待花生变色,散发香气,油沸腾后在锅中开始跳舞的时候,就OK了。
6.花生放至冷却撒上少量盐。
7.在一个碗内放入老陈醋,糖,盐,蒜末搅拌均匀。
8.放入冷却的花生泡1个小时以上。
9.花生泡的时间越长,风味越佳,撒上葱花即可。
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