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天天食谱
饺子皮
饺子皮
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分类:
饺子
材料:中筋面粉500公克,水1杯
做法
1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。
2.用二手用力抓捏面粉,揉成面糰。
3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面糰放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。
4.使用菜刀将面糰分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。
5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
6.一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面糰,以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。
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