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义大利面拌奶油柠檬皮
义大利面拌奶油柠檬皮
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分类:
面
材料:义大利面条100公克,橄榄油20cc,鲜奶150cc,动物性鲜奶油150cc,黄柠檬1粒,盐适量,黑胡椒适量
做法
1.黄柠檬榨汁,另将柠檬皮包留切丝,再用滚水汆烫一下后,捞起沥干备用。
2.先用水500cc加入盐10公克、橄榄油20cc煮滚,再放入义大利面条煮约10分钟后捞起,并淋上少许橄榄油拌均匀备用。
3.将鲜奶、动物性鲜奶油、黄柠檬皮丝、义大利面条、盐、黑胡椒放入锅中,用中火翻炒至酱汁变浓稠,再滴上数滴黄柠檬汁即可。
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