牛骨高汤

浏览次数：662 分类：牛杂

材料：牛骨1500公克，洋葱300公克，玉米400公克，姜200公克，米酒1杯，水6000㏄

1.牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。
2.捞起作法1的猪大骨，以清水沖起干净备用。
3.玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用。
4.将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。
5.转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。

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