剁椒鱼块

浏览次数：574 分类：胖头鱼

材料：花鲢鱼身一个，剁椒一大勺，姜丝少许，苏子叶少许，新鲜花椒少许，大蒜少许，高度白酒少许，盐少许，鸡精少许，醋少许，食用油少许，香菜少许

1.将鱼洗净剁块加入白酒、姜、盐、醋、苏子叶拌匀放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚；
2.锅内油烧热，下姜丝煸香；
3.将鱼块煎至两面金黄；
4.将鱼块推至一边，放入姜丝、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入苏子叶；
5.加入少许水大火烧开改小火炖20分钟入味加入鸡精即可出锅，洒上香菜即可。