最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡

浏览次数:507     分类:清香
材料:原料:鸡腿(或鸡胸),香菇,虾米,糯米,荷叶,调料:盐,花雕酒,生抽

做法

事先准备:1.糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭。
2.荷叶泡软洗净,在开水中汆烫一下。
3.鸡腿去骨,虾米泡软。
4.去骨后的鸡肉切丁,加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿;香菇泡发后去蒂切丁。制作过程:1.锅内热少许油,加入鸡丁滑炒熟,盛出备用。
2.加入香菇丁和虾米炒香。
3.加入糯米饭。
4.加入鸡丁。
5.调入适量生抽(根据口味可以添加适量盐),翻炒均匀后盛出。
6.糯米饭铺在荷叶中央。
7.包裹起来。
8.开水入锅蒸约15分钟即可。
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