金袋

浏览次数:487     分类:泰国菜
材料:虾肉300克,鲜鱿鱼300克,杂豆100克,云吞皮20片,蒜肉3粒,芫荽头l棵,葱或芹菜段适量,生油适量。调味料:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉适量。

做法

(1)虾肉、鲜鱿鱼分别洗净,抹干,切小粒。(2)蒜肉、芫荽头剁碎。(3)热锅下生油烧热,投入蒜茸及芫荽头茸爆香,倒入海鲜粒及杂豆,炒至八成熟,盛起晾凉成馅料。(4)葱或芹菜段下开水锅焯一下,捞出用冷水过凉。(5)将云吞皮分别包上馅料(1~2茶匙),扎上葱或芹菜段。(6)放入七八成热油锅中炸至金黄色,捞出沥油便可。
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