鱼香番茄夹

浏览次数:793     分类:西红柿
材料:西红柿8个,咸鸭蛋黄8只。调料泡椒末30克,姜末2克,蒜末3克,葱末5克,盐5克,味精3克,白糖5克,镇江香醋5克,生粉10克,鲜汤50克,色拉油500克。

做法

1、西红柿去两头、去心留下中段圆环。

2、咸蛋黄放入西红柿中,拍生粉备用。

3、锅内烧油至六成热,放番茄小火炸5秒钟取出摆入盘中。

4、炒锅放底油烧六成热,下泡椒、姜、蒜、葱大火炒香,加入鲜汤烧开,放盐、味精、白糖调味至咸甜辣鲜时勾芡加入香醋,淋在番茄夹上即可。
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