西洋菜腊鸭头猪骨汤

浏览次数:689     分类:西洋菜
材料:猪脊骨,腊鸭头,红萝卜,罗汉果,无花果,西洋菜

做法

1.西洋菜漂洗干净,先将猪骨放煲里先煲,一般的做法是将猪骨先飞水以去除猪骨的血污,但我为了最大限度地留住猪骨的营养成分,就把飞水的步骤省了,只须在水将近沸腾的时候把浮在水面上的泡沫去除,也一样达到飞水的效果,然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲两个小时放盐调味即可。
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