八珍扒鴨

浏览次数：477 分类：鸭肠

材料：隔夜烧鸭一支，糯米一杯温水泡开，瑶柱三粒泡水发开撕条备用，中虾米十五支泡水发开，臘肠一条切小粒，莲子一把泡水发开，红棗八粒泡水发开，香菇四粒泡水发切小粒，扇贝切粒，葱头切粒，盐，糖，味精.

做法

将八珍与调料混合拌匀一起填进鴨腹(配料也可先炒香再填进鸭腹，但我觉得太油，清点更佳)，再用牙簽封好，大火上蒸笼大约45分钟蒸熟。利用剩余的材料顺便蒸一个八宝饭....余下的鸭汁加蚝油，料酒，盐，糖，味精葱段煮沸后勾薄茨淋在鴨身上即可擺盘出菜.

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