材料：·干黑木耳一把·带皮猪后腿肉300克·陴县豆瓣酱100克·白糖8克·花椒3克·姜3片·鸡精2克·青红椒各半个
做法
1、将黑木耳用清水泡发后撕成小片（大约1厘米见方左右备用；
2、猪后退肉洗净，姜切丝，青红椒切圈备用；
3、锅中放水置旺火上烧开，将猪后腿肉放入热水中煮10分钟左右，捞出晾凉，切成厚度为一元硬币左右的肉片，备用；
4、炒锅置旺火上，加入食用油烧至八成热，下花椒、姜丝爆一下后再放入切好的肉片，翻炒一会，待肉边沿卷起时放入白糖、陴县豆瓣酱继续翻炒一会后将肉拨到一边，倒入撕好的黑木耳和青红椒圈用剩下的锅底油煸炒一下，在混炒，见黑木耳发软时放入鸡精起锅盛盘。