糟蒸鸭翅

浏览次数：203 分类：糟香

材料：主料：鸭翅500克，辅料：冬笋100克，调料：大葱25克，姜25克，盐4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克

1.将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出；
2.用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用；
3.把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处；
4.把鸭翅放在盆中摆好，加入精盐，白糖，味精，鸡汤500克，葱段，姜片，香糟酒，调好口味；
5.用35厘米见方油纸将盆封严，上笼蒸熟透取出，浸在原汤中晾凉即可。

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