白萝卜海带排骨汤

浏览次数:479     分类:白萝卜
材料:转眼又到高考了,在这段时间,不少家长为孩子的饮食倍伤脑筋,其实凡事平常心就好,膳食也是如此,跟平时习惯就好,无需做太大改动,否则徒增紧张。当然,一般的荤素合理搭配、不要太油腻、不刺激这些基本规条还是得遵守。另外,可以喝些不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤、鲜排骨汤等,使孩子精力更充沛。
3-4人份白萝卜:1根排骨:500克鲜海带:200克瑶柱:10克姜:2片水:8碗

做法

1.将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状;
2.白萝卜洗净,削皮切块;
3.瑶柱洗净,用清水稍浸泡;
4.排骨洗净,切块,汆水捞起;
5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。功效:宽胸解郁,清热养阴,消积滞,防癌抗癌。●美食科学堂备考学生喝汤可保头脑清醒学习紧张,备考压力大,让许多学生睡眠不好,大脑疲劳,甚至影响食欲和健康。其实任何时候的膳食原则基本都是类似的,就是荤素搭配合理。有的家长认为孩子要多补充蛋白质、加强营养,因此大鱼大肉不断,但实际上吃猪、牛、羊肉过多,容易减慢大脑的供氧速度,因为人体在消化红肉时会产生使血液黏度增加的酸性物质,可让血液较慢地流向大脑从而减少供氧,让人老打哈欠、犯困等。因此,营养专家的建议是不要过于油腻,以素菜为主,选择新鲜的蔬菜和水果,肉类则选鱼、瘦肉和鸡鸭,再搭配适量的豆制品。而特别有一点可能是很多家长还不了解的,多吃菌类食物,如香菇、平菇、茶树菇、口蘑等的干品和鲜品,可让学生保持清醒的头脑。因为菇类属于碱性食物,所以能减少血液黏稠度,从而有利于提高血流速度和输氧能力,而且还可提供一定量的蛋白质,具有很强的抗氧化作用。另外,喝些清淡的鸡汤、鱼汤、排骨汤同样也能起到保持大脑清醒的功效。因汤内含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食欲的同时还可以补充体力,使考生精力更充沛。考生多喝汤不仅有助于消除疲劳、恢复体力,还可每天保证有1500-2000毫升水的摄入,充足的水分可确保血液循环顺畅,为大脑体足够的氧气。●靓汤心水如无瑶柱,可放蚝干或淡菜,同样有增加鲜味的作用。
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