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银耳肉丝羹
银耳肉丝羹
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分类:
白木耳
材料:白木耳10公克,肉丝50公克,竹笋30公克,红萝卜15公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水1又1/2大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄
做法
1.白木耳用清水泡约10分钟涨发后,剪掉蒂头与竹笋及红萝卜切丝备用。
2.将肉丝及作法1的材料汆烫后沥干备用。
3.取汤锅,放入大骨高汤及所有材料,加入油盐、鸡精粉及白胡椒粉。
4.待作法3煮费后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。
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