日式巨蛋面包

浏览次数：554 分类：包子

材料：中种面团：面包粉175g鸡蛋1个鲜牛奶75g酵母2.5g主面团：面包粉75g蛋黄2颗奶粉2大勺牛奶25g细砂糖45g黄油40g

做法

1：将中种面团所有材料混合揉匀，放温暖处发酵至膨胀又回瘪。
2：将主面团所有材料放入搅拌机内，将中种面团剪成小块一起搅拌到能拉出略显粗造的薄片时加入黄油继续搅拌，直至拉出透明的薄片。
3：取出揉匀醒发10分钟，放入抹了黄油的9寸深披萨盘内进行再次发酵发至原来的2倍大时表面刷蛋液。
4：烤箱350度预热，中层，烤25-30分钟。

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