材料：罐头茄汁黄豆425g(1罐）罐头咸香蚕豆200g(1罐）鸡蛋4粒食油蒜蓉白糖茄汁酱清
做法
#首先取罐头刀把大小豆豆的罐头都开了，放茄汁黄豆在一旁，接着将咸蚕豆倒进小筛子过沥掉罐头里的涩水随即冲洗后沥干水待用。#下一步是烧热油煎蛋，将4粒鸡蛋分开依次现打开壳现煎，然后一一盛入钢网中掉油待冷却后作参与。#把镬里所剩的蛋香热油直接把蒜蓉爆成金黄色时，轮到茄汁黄豆下镬了之后，将就装半罐水置于一旁（备用）。翻炒中，随即参入蚕豆略炒。再放半茶匙白糖、适量酱清、添加茄汁后炒炒均匀。#就把之前被冷落再剪成小块的煎蛋，配上半罐的水。让全体镬里的食料滚滚不超过10分钟，即可盛出食用。【记得把两个空罐子及盖子放入环保分类袋子中】