材料：蛋黄糊：蛋黄3个（鸡蛋大约50g一个），油40ml，牛奶40ml，糖10克，黑巧克力40克，可可粉5克，盐3克，低粉70克，蛋白糊：玉米淀粉5克，蛋白4个，白醋几滴，糖40克
做法
先做蛋黄糊：将蛋黄中加入糖打至颜色变浅，将除了低粉之外的所有材料放入搅拌均匀，黑巧克力要隔水加热融化后放入，搅拌均匀。低粉过筛后，拌入1，翻拌均匀做蛋白糊：蛋白中加入玉米淀粉和白醋几滴，打至粗性发泡，加入三分之一白糖，打至湿性发泡后再加三分之一白糖，再打一会儿加入最后的白糖，一直打到硬性发泡。用蛋抽低速搅拌一会儿蛋白糊，这个过程有利于蛋糕烤好了不回缩。加入三分之一蛋白糊到蛋黄糊内，翻拌均匀，加入剩下的蛋白糊，继续翻拌均匀。弄好的面糊倒入蛋糕模中，轻轻磕出气泡。微波炉调至微波档预热两分钟，放入蛋糕糊，选择光波组合档，20分钟。蛋糕好了以后立即倒置，冷却后脱模。