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麻香豆腐
麻香豆腐
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分类:
豆瓣
材料:板豆腐1块,猪肉末1两,蒜少许,葱花少许,辣椒末少许,豆瓣酱1小匙,蚝油1小匙,米酒1小匙,糖少许,鸡粉少许,水1大匙,太白粉少许,麻油少许
做法
1.板豆腐切丁,放入约140℃的油锅炸至外皮变硬且呈黄色时,捞出沥干油备用。
2.以蒜、葱花、辣椒末、豆瓣酱爆香猪肉末,加入米酒、水、蚝油、糖、鸡粉拌炒均匀后,放入作法1的板豆腐烧至入味,最后以太白粉勾薄芡,起锅前加少许麻油提味即可。
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