剁椒蒸豆干

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材料：豆腐干（熏干）250g，剁辣椒6汤匙（90g），姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油2茶匙（10ml）

豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。

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