金魚戲蓮

浏览次数：421 分类：发菜

材料：龍蝦片适量，蘑菇适量，發菜适量，蝦茸适量，蛋皮适量，紅櫻桃一顆

做法

龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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