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果酱面包
果酱面包
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分类:
果酱
材料:高筋粉130克,酵母2克,温水65克,盐1克,糖15克,蛋12克,牛油10克,配料:果酱适量
做法
面团基本发酵后分割成4等份,滚圆后松弛约10分钟将面团擀成正方形,在表面拍上少许高筋粉,斜角对折成三角形用刀在两面各切一刀,面团摊开,将刀切的一角对折,另一端亦对折发酵至两倍大,刷上蛋液,入预热180度烤箱约15分
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