淮山云耳溜鸡片

浏览次数:353     分类:黑木耳
材料:主料:新鲜淮山云耳鸡肉红灯笼椒辅料:大蒜子料酒盐生抽味精醋姜粉

做法

1.新鲜淮山去皮,切成菱形的小块,泡在水里2.云尔泡开3.红灯笼椒切丁4.鸡肉切成小块,放少许料酒,盐和姜粉腌一下5.锅入少于油,将腌好的鸡肉炒熟捞起备用6.锅再入少许油,放入盐,大蒜子和辣椒,翻炒出香味7.倒入淮山和云尔,翻炒1分钟8.倒入炒熟的鸡肉,加少许味精,醋,姜粉和生抽调味,翻炒1分钟作用9.最后用泡淮山的水勾芡(因为淮山本身会含有丰富的淀粉,所以泡过的水可以当天然勾芡用),翻炒出锅
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