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核桃松仁扇贝
核桃松仁扇贝
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分类:
核桃
材料:扇贝400g、熟松子20g、奶汁15g、核桃汁20g。调料盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、元葱碎5g。
做法
将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。煎盘内放橄榄油烧热,放圆葱碎、扇贝肉炒出香味,加盐、胡椒粉、奶汁、核桃汁等调味,视汁浓后装入壳中,撒上熟松仁,盘中放渍紫菜,将做好的扇贝放在一侧即可。厨艺经验核桃奶汁口味特香,配上贝肉口味独特。
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