材料:器具:烤盘,不沾布,平锅,木勺,温度计,擀面棒配方:1:花生:500克(我买的烤好的没有加盐的花生)2:水:120克3:砂糖:180克4:麦芽糖:230克5:盐:4克6:辣椒面和花椒面:10克(这是我加的,用的是黄飞红花生吃剩下时的辣椒和花椒打碎)
做法
1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。
2、再将盐和水放入锅中拌匀。
3、搅拌煮至140℃~142℃。
4、煮至颜色焦黄时停火。
5、趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀。
6、倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。
7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。
8、切成块状放入装饰瓶中即可