花生辫子面包

浏览次数：389 分类：花生

材料：A.高筋面粉260克，奶粉20克，细纱糖40克，盐1/4勺；，B.干酵母7克，温水85克（30度左右）；，C.全蛋30克，汤种84克；，D.奶油22克，E.花生酱及花生碎；，F.蛋液适量

做法

A料混合均匀；B料中的牛奶与酵母混合至酵母完全溶化后加入1步；C料加入2步，揉成光滑面团后，再继续揉15分钟至面团出筋；加入D料奶油，揉至面团与油脂完全融合，面团放容器盖湿毛巾放温暖处发酵约30分钟。面团体积增大1/2倍后，将面团擀成长方形，在一侧涂上花生酱，对折，封口。用刀切成六条，每三条编成辫子。最后发酵15-20分钟，在发酵完成的面团上刷上蛋液，撒上花生碎，再挤上蓝莓酱；烤箱预热160度，中上层，烤约15分钟；

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