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火腿跑蛋+兔兔煮蛋
火腿跑蛋+兔兔煮蛋
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分类:
火腿
材料:鸡蛋两个,火腿丁,青豆,胡萝卜丁
做法
1.鸡蛋千万不要打散,每个蛋用筷子在蛋黄夹个十字(主要就是夹破蛋黄但不至于跟蛋清混叻)加入少许盐和料酒(目的去腥)2.锅内放油,油要多点,8成热,小心把蛋滑下。这会你会看见鸡蛋在冒泡泡,马上在蛋液中心放入火腿丁,青豆丁,胡萝卜丁。
3.至基本凝结,翻面,在煎少许分钟,关火成盘。成盘子前沥去油。这样美味的改良跑蛋就做好了。
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