欧蕾面包

浏览次数:317     分类:面包
材料:A--高筋面粉4400克,糖48克,盐5.6克,奶粉24克,酵母12克,B--冰水240克,全蛋32克,C--黄油64克

做法

1.配方A的干性材料混合,加入B中的液态材料慢慢混合成光滑面团。
2.加入c的黄油揉至面团拓展阶段3.基本发酵60分钟,目测面团涨到2倍大4.拉起面团的四角,向中央处摺叠,给面团翻面,再发酵30分钟5.分割,造型,松弛15分钟6.最后发酵50分钟,刷蛋液7.烤箱180°烤20分钟左右
 猜你喜欢

 友情链接

天天导航| 天天笑话| 经典网| 天天食谱| 天天诗词| 天天成语| 天天笑话