魔芋鸭

浏览次数：582 分类：魔芋

材料：干椒，花椒，八角，鸭块和姜片，剁椒，老抽，生抽，伏特加，魔芋，香菜.

做法

1.干椒花椒八角锅内爆香。
2.飞水后的鸭块和姜片在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。
3.加入水，盐，生抽伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭姜片干椒。
4.魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。

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