材料：1.鲈鱼一条；2.葱一条，切丝；3.姜、蒜各少许切末；4.生抽2汤匙；5.醋，番茄酱各3大匙；（可按个人口味略作调整）6.料酒1大匙；7.盐，糖各适量；8.太白粉适量；9.水1/3杯。
做法
1.鱼洗净擦干，两面各划3刀；
2.用盐和料酒（也可加上少许胡椒粉）腌鱼，大概二十分钟；
3.在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉，放进油锅煎至两面金黄，待熟透盛起；
4.在鱼身上撒满葱丝；
5.另起油锅，放入蒜末姜末爆香，再加入生抽、醋、番茄酱、糖、水（按个人口味份量可略作调整），煮至粘稠，淋在煎好的鱼上即可。