微波“蒸”方便——南瓜排骨船

浏览次数:736     分类:牛仔骨
材料:南瓜半个(1斤左右为宜,去瓤洗净),排骨6两(能填满南瓜船便可),蒜末,豆豉(剁碎),红椒碎各适量

做法

南瓜放碟子上套上保鲜袋,进微波炉用高火加热8~10分钟。取出,小心倒掉多余的水份,用筷子戳一下看软透没有(不够软再适当延长加热时间),保暖待用。排骨、蒜末、豆豉和红椒碎放一起,加入适量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌匀入味(加水是改善微波加热造成的水份流失令排骨口感变干)。排骨平铺在碟子上尽量不要重叠,套上保鲜袋(剪个洞),用高火加热4.5~5分钟即可,趁热把豉汁排骨填入南瓜船里,撒上葱花即可进食。
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