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天天食谱
绍兴醉鸡
绍兴醉鸡
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分类:
人参
材料:去骨仿土鸡腿2只,姜片2片,葱段1支,人参鬚1小把,枸杞10公克,盐1小匙,绍兴酒2杯
做法
1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净备用。
2.取锅,加八分满水煮至沸腾,放入作法1的鸡腿,待水再滚开后,转小火续煮约15分钟。
3.熄火盖上锅盖,焖约10分钟后取出鸡腿,放凉切片备用。
4.待作法3煮鸡腿的汤汁冷却,取出4杯汤汁加入绍兴酒及人参鬚、枸杞、盐调匀。
5.将作法2的鸡腿浸泡作法3的汤汁,放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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