汉香牛肉丸

浏览次数：291 分类：肉丸

材料：牛绞肉半斤，蛋3个，中筋面粉1杯，八角粉少许，盐1小匙，细糖1/2小匙，胡椒粉酌量，辣油少许，蛋1个，香油少许，五香粉少许，肉桂粉少许

做法

(1)将牛绞肉用腌料拌匀使其入味，并用拍打方式将馅料打至有弹性，再分成约汤匙大小的牛肉丸子。(2)取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。(3)把每个肉丸表面以面煳沾裹后，再放入八分热的油锅中炸，沾裹时要均匀，油炸时肉馅才不会流出。

相关菜谱

豆腐肉丸汤酥炸肉丸肉丸蔬菜汤团团圆圆丸子汤越式肉丸黄金珍珠丸鹿肉丸子汤台式肉圆滑蛋牛肉菜肉馄饨鸡肉火锅青苹果肉丸清汤鱼丸蒜苔炒腊肉番茄肉丸肉丸白菜汤生滚肉丸粥焗烤红酒炖肉丸彰化肉圆白菜粉丝煮肉丸豆腐汤肉圆冬瓜汤蒸肉丸蛋羹糯米芝麻丸子肉肉冬丝起士肉丸豆腐丸子肉丸子烩豆腐丁金灿灿的肉葫芦（鸡丸）清蒸肉圆牛肉丸子义大利面肉圓酥炸虾皮肉丸豆腐肉丸子丝瓜肉丸蛋花羹肉丸粉丝汤港式濑尿牛丸红烧狗肉肉圆便当茄汁意大利肉圆面徽州丸子虾肉珍珠丸香味浓郁的咖喱肉丸汤三三丸子什菌汤肉丸汤肉圆老式肉丸子火星肉丸菠菜丸子汤瑞典肉丸沙司饭