煎沙丁鱼多士

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材料：沙丁鱼2条，橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克，法式面包2片。

(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。(3)法式面包片放入烤炉内，烤至香脆。(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒粉调味。(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼，即可享用