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瓜片夏贝黄
瓜片夏贝黄
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分类:
扇贝
材料:夏贝黄300克,黄瓜100克,葱花少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,料酒适量,色拉油2大匙。
做法
1、将夏贝黄切厚片焯水;黄瓜洗净,切片,备用。
2、锅内放入底油烧热,用葱花炝锅,放入夏贝和黄瓜片,加入精盐、味精、糖、料酒翻炒入味,然后淋明油,出锅即成。材料替换用海兔替换夏贝黄,称瓜片炒海兔。口味变化调味料中加入红油、虾子,称为红油虾子炒夏贝黄。
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